Txuleta Grenoble

Viandes maturées au feu de bois, ambiance conviviale

Aperçu

Photos

Menus

Avis

4,6(210)

Txuleta Grenoble est un restaurant situé au 8 Rue du Dr Schweitzer, à Seyssins, tout près de Grenoble et du massif du Vercors. Ce lieu propose une cuisine basque authentique, avec des spécialités comme l’entrecôte Txuleta grillée au feu de bois et des tapas à partager. L’ambiance y est conviviale, chaleureuse et idéale autant pour un repas d’affaires que pour un dîner entre amis. Aux alentours, on trouve le parcours de golf Seyssins et un accès rapide aux sentiers naturels du parc du Vercors, ce qui en fait une halte appréciée après une journée d’activités.

Menu

NomPrix
Txuleta de bœuf maturée30€ - 40€
Poulpe grillé à la plancha22€ - 26€
Croquetas de jambon ibérique8€ - 10€
Tartare de thon rouge au yuzu16€ - 18€
Gâteau basque à la crème pâtissière6€ - 8€
menu 0 of Txuleta Grenoble

Photos

menu 0 of Txuleta Grenoble
menu 1 of Txuleta Grenoble
menu 2 of Txuleta Grenoble

Avis

(210)

Large choix de menus

Txuleta de bœuf maturée

La côte de bœuf basque, après plusieurs semaines de maturation, révèle une tendreté remarquable. Grillée à la braise, elle offre une saveur profonde et un parfum fumé. L’accompagnement de pommes de terre et de piments doux équilibre bien le plat sans effacer la viande. C’est une expérience généreuse et maîtrisée, fidèle au caractère du Sud-Ouest.

Poulpe grillé à la plancha

Les tentacules de poulpe grillées séduisent d’abord par leur tendreté, subtilement relevées par une huile au paprika bien dosée. La purée de pommes de terre fumée apporte une touche réconfortante et légèrement surprenante. L’ensemble est équilibré, sans artifice, et chaque saveur trouve sa place dans ce plat maîtrisé, parfait pour les amateurs de cuisine marine soignée.

Croquetas de jambon ibérique

Les croquettes croustillantes à base de béchamel maison et de jambon ibérique affiné offrent une texture délicatement dorée et une saveur subtilement riche. La béchamel est onctueuse sans être lourde, tandis que le jambon apporte une note salée parfaitement équilibrée. L'ensemble se déguste avec plaisir, révélant un bel équilibre entre finesse et gourmandise, sans excès d’assaisonnement.

Tartare de thon rouge au yuzu

Le tartare frais de thon rouge mariné au yuzu et gingembre séduit par sa fraîcheur et ses saveurs bien équilibrées. Le parfum acidulé du yuzu relève subtilement le thon, tandis que le gingembre apporte une touche de vivacité. Les chips de riz croustillantes ajoutent une texture agréable. Une entrée soignée, parfaite pour débuter le repas avec légèreté.

Gâteau basque à la crème pâtissière

Ce dessert traditionnel du Pays basque séduit par sa pâte délicate garnie d’une crème vanillée subtilement parfumée. Servi tiède, il prend tout son sens, surtout accompagné d’une glace artisanale qui contraste agréablement avec le gâteau chaud. L’ensemble propose un bel équilibre entre douceur et onctuosité, idéal pour terminer un repas sur une note gourmande et authentique, sans jamais tomber dans l’excès.

Apprécié par d'autres

Rosière - L'Étang Gourmand

Rosière - L'Étang Gourmand

12 Chem. de Rosière, 38300 Bourgoin-Jallieu, France

4,2(2129)

Emplacement